Leyenda del legado del Moro

Esta leyenda tiene como protagonista a Pedro Gil, conocido como Peregil, un gallego dedicado a la tarea de aguatero. Irving expresa la opinión de que por sus características estaba destinado a ser aguatero: "La Naturaleza parece haber preparado razas de hombres, como lo ha hecho con los animales, para determinados trabajos"