GuíaBurros: La vuelta a España en 80 platos

Juan Ramón Osta nació en Jerez de la Frontera en 1978 y reside en Madrid. Su amor por la cocina lo heredó de su abuela, a quién solía ayudar con las elaboraciones cuando la enfermedad del olvido, entonces desconocida, desvanecía su memoria. Estudió Periodismo en Madrid, en la Universidad Europea de Madrid donde entabló amistades de todos los rincones de España. Vivir en Madrid como estudiante y lejos de su familia le permitió viajar donde el bolsillo de un estudiante podía permitirse; que era la vuelta de la esquina o la casa de un amigo, donde no faltaban un buen plato de cocina tradicional y los mejores productos de la tierra. Así, poco a poco, se fue enamorando del arte de los fogones y empezó su pasión como cocinero. Director, presentador y productor de diversos magacines y espacios radiofónicos especializados en temas sociales, salud y gastronomía; como El color de la tarde, (Antena de Plata) Vivir en Salud, Mejor Imposible, Emprender y mediar, etc. Su último desempeño fue el de co-gerente y cocinero de "El Chiringuito de Perales", durante más de 3 años; una experiencia que, asegura, necesitaba vivir en primera persona para conocer "lo duro y lo difícil que es", y donde aprendió las claves de la hostelería. En 2017 ganó el primer premio de la Feria La Tapa de la localidad frente a profesionales de largo recorrido. Amante de los animales, de la cocina y del sentido del humor. Algo que, dice, "confluye en la cazuela".